Stage Finance (Cost Control/ Recette) [H/F] Paris

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration? Bienvenue chez Hosco.

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Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie "We Care". Nous créons un environnement où chaque collaborateur se sent valorisé et respecté, favorisant ainsi leur engagement. Notre culture inclusive, ancrée dans nos valeurs fondamentales, passion, personnalité, respect, esprit d’équipe et créativité, reflète cet engagement.

Établissement emblématique de l'avenue Montaigne, le Plaza Athénée incarne depuis des décennies l’élégance parisienne, attirant les plus grands artistes et créateurs du monde. Niché au cœur de la haute couture, cet hôtel prestigieux est le cadre de mariages somptueux, de réunions exclusives et d’événements inoubliables.

Stage Finance (Cost Control/ Recette) H/F

En tant que Stagiaire en Finance, vous jouerez un rôle clé dans la gestion financière de notre établissement, en participant à l'analyse et au suivi des performances financières. Vous aurez l’opportunité de travailler avec une équipe d'experts et de vous familiariser avec les pratiques financières dans un environnement de luxe.

En fonction de vos compétences et de nos disponibilités, vous serez soit sur un stage en Cost Control soit sur un stage aux Recettes.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert en Finance:

Si vous êtes au stage Cost Control :

Vous êtes en charge du rapprochement et de la saisie des factures de denrées périssables et des produits stockés.
Vous êtes responsable de l'élaboration de fiches techniques.
Vous êtes responsable de la préparation du ratio nourriture bi-hebdomadaire.
Vous participez et vérifiez les inventaires.
Vous élaborerez le Menu Engineering.
Vous participerez au Clôtures fin de mois.
Vous êtes responsable des études diverses sur les dépenses restauration.
Vous êtes en charge des spots checks terrain et stocks centraux.
Vous aidez à la comptabilité fournisseurs.

Si vous êtes au stage Recette :

Recette (Missions principales) :

Vérifier le revenu des différents points de vente
Assurer de la concordance entre les rapports des différents centres de revenu
Etablir le rapport journalier des statistiques de vente
Assurer de l’exactitude des statistiques : nuitées, segment de marché, couverts, etc...
Saisir le journal des ventes en comptabilité générale
Etablir le rapport journalier des offerts restauration
Vérifier le rapport de caisse du caissier général
Editer le rapport et s’assurer de la validation des voids
Traiter les demandes de duplicata de factures F&B pour les clients

Débiteurs (Missions ponctuelles) :

Effectuer le traitement des journées city ledger.
Effectuer le contrôle et le règlement des commissions agences.
Contrôler et procéder à l’envoi immédiat des factures dans un délai de 48h, banquets-groupes : 5 jour.
Traiter les demandes de duplicata de factures Hébergement pour les clients.

Nos valeurs, telles que la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité, guident chacune de nos actions au quotidien.

En tant que Stagiaire en Finance, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

Votre carrière nous tient à cœur. En rejoignant notre équipe événementielle, vous aurez l’opportunité unique d’évoluer aux côtés des meilleurs professionnels du secteur. Vous apprendrez de vos collègues et via notre académie de formation, afin d’atteindre les standards les plus élevés en matière de service, de professionnalisme et de leadership, et ainsi devenir une référence dans votre domaine.

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