Contrat en alternance - Accor Group - Tourisme / Hôtellerie - ref: 341188

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration?

Join us at Accor, where life pulses with passion!

As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Premium 4* est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !

Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour Eiffel incarne une métropole qui aime se réinventer.

Mais notre hôtel c’est aussi :

Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique

Si vous êtes fan de sport, jackepot ! Vous aurez sûrement l'occasion de rencontrer vos idoles.

Alternance Stewarding & Administration F&B

L’apprentis superviseur administratif F&B est responsable du suivi administratif des collaborateurs pour la cuisine, l’économat et le stewarding. Il est le lien crucial entre le service RH et l’opérationnel. Il est également la clef pour faire le suivi des rapports d’hygiènes (plan d’action).

Les missions :

Formalise la saisie des plannings de chaque collaborateur et plus particulièrement de la cuisine
Saisie des plannings dans le logiciel de paie (ADP)
Gestion des anomalies liées à la badgeuse (gestion des temps)
Gestion des absences avec le suivi de la responsable paie
Etablir le calendrier des congés annuels et formaliser les demandes d’absences des collaborateurs après validation des managers et assurer le suivi avec le service RH
Suivi des compteurs (congés payés, jours fériés)
Suivi des compteurs heures supplémentaires et mise en garde auprès des chefs de service.

Soutien pour le suivi des normes en HACCP :

Contrôle quotidien
Suivis avec le coaching hygiène mensuelle
Préventif pour les produits Diversey

Divers :

Relance des périodes d’essai
Suivi des relevés d’heures extra et contrats d’intérim
Formaliser les contrats d’extras et DUE
Mise en place d’un tableau de bord journalier avec les infos importantes à savoir

Gestion restauration :

Réalisation des fiches techniques et suivi
Développer une optimisation des coûts d’achats alimentaires à travers le logiciel ASTOR (centrale d’achats)
Gestion de facture sur zeendoc
Réception de commande
Sortie et rangement du matériel

R&D :

Recherche de référence du matériel cuisine et restaurant afin d’améliorer les standards de services

Qualifications

Première expérience professionnelle, de préférence sur un poste similaire dans l'univers de L’Hôtellerie internationale de luxe

Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Maitrise du française et aisance rédactionnelle
Maitrise de l’anglais
Capacité de gestion financière
Véritable moteur, source d’inspiration et de cohésion pour l’ensemble de l’équipe à travers une attitude positive
Connaissance des bonne pratiques hygiene (HACCP,…)
Connaissance logiciel word excel outlook ,canva ,powerpoint,
Excellent relationnel

Avantages :

- 180€ d'indemnités nourriture
- 13ème mois
- Mutuelle employeur
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%
- Forfait mobilité durable pour ceux qui utilisent un vélo, vélo électrique, trottinette électrique,...
- Primes de Participation et d'Intéressement