Stage - Accor Group - Tourisme / Hôtellerie - ref: 340861

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration?

Join us at Accor, where life pulses with passion!

As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

L'hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, un espace séminaires & banquets, une offre Restauration entièrement revisitée dont le Restaurant-Bar "RIVAGES" et le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un fitness et des salles de soins.

Stagiaire Economat H/F

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que stagiaire économiste au cœur de Paris, en France ! Nous recherchons une personne enthousiaste et soucieuse du détail pour soutenir notre service d'intendance des restaurants, qui supervise plusieurs points de restauration, dont notre restaurant principal, le bar, le service en chambre et les opérations de banquet.

Vos missions :

Participer à la gestion et au contrôle de l'inventaire interdépartemental pour la division restaurant.
Apprendre et appliquer les bonnes techniques de stockage, de rotation et de manipulation des aliments.
Aider l'équipe à tenir des registres précis des produits alimentaires, des fournitures et de l'équipement.
Collaborer avec le personnel de cuisine pour garantir l'efficacité de la préparation et du service des aliments.
Participer aux inventaires et aux rapprochements réguliers.
Contribuer au maintien de la propreté et de l'organisation des zones de stockage
Participer à la mise en œuvre et au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
Contribuer au bon fonctionnement des différents points de restauration de l'hôtel.
Participer à la formation continue pour développer vos compétences en matière de gestion de l'économat.
Aider l'équipe à respecter les normes de qualité et les attentes des clients.

Qualifications

Licence ou maîtrise en hôtellerie, arts culinaires ou dans un domaine connexe.

Intérêt marqué pour les opérations de restauration et la gestion des stocks
Connaissance de base des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires
Excellent sens de l'organisation et souci du détail
Capacité à s'adapter rapidement dans un environnement en constante évolution.
Solide esprit d'équipe et de collaboration
Approche proactive et motivée de l'apprentissage
Aptitude à communiquer efficacement en anglais (la connaissance du français est un atout)
Maîtrise des applications informatiques de base (MS Office, logiciel de gestion des stocks)
Flexibilité pour travailler sur différents quarts de travail, y compris les week-ends et les jours fériés.
Capacité physique à soulever et à déplacer des objets pesant jusqu'à 25 livres.
Attitude positive et esprit orienté vers le client.

Avantages à faire partie du Scribe

- Un environnement de travail attrayant avec un établissement, des back offices et parc informatique entièrement rénovés
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib,...)
- Prise en charge d'un repas Foodles

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